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Recetas Top Market

DE TEMPORADA

Cupcakes para Pascua

Sorprende a tus hijos con estos exquisitos cupcakes de pascua les encantarán

Para el pan: Huevo 4 pzas

  • Aceite vegetal 3/4 taza
  • Azúcar 1/2 taza
  • Azúcar mascabado 1/2 taza
  • Piña en almíbar 1/2 taza sin almíbar
  • Extracto de vainilla 2 cditas
  • Harina integral 2 tazas
  • Polvo para hornear 2 cditas
  • Bicarbonato de sodio 2 cditas
  • Sal 1/2 cdita
  • Canela molida 2 cditas
  • Nuez moscada 1/2 cdita
  • Clavo molido 1/4 cdita
  • Zanahoria rallada 3 tazas
  • Capacillos 12 pzas
  • Molde para cupcakes 12 pzas
  • Dulces confitados en forma de huevo 1 taza

Para el betún:

1 Mantequilla 1/2 barra

2 Queso crema 2 barras

3 Azúcar glas 2 tazas

4 Extracto de vainilla sin color 1 cdita

5 Colorante verde 3 gotas

Para los conejitos de fondant:

Fondant blanco 250g

Colorante rojo 3 gotas

Colorante azul 3 gotas

Guante de látex 1 par

Azúcar glas 2 cdas

Manga con dulla de estrella 1 pza

Palillos 4 pzas

Pincel 1 pza

Listón de color verde 1/2 mt

Procedimiento para el pan:

1 En un recipiente agrega los huevos, el aceite y el extracto de vainilla

2 Bate bien

3 En otro recipiente agrega el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar mascabado, el azúcar refinada, la sal, la canela , la nuez moscada, el clavo molido, la zanahoria y la piña

4 Agrega a la mezcla de los huevos la mezcla de harina poco a poco

5 Bate bien hasta incorporar

6 Con la ayuda de una cuchara para helado llena los capacillos hasta 3/4

7 Hornea por 20 minutos a 180 grados

8 Retira del horno y deja enfriar por completo

Para el betún:

1 En un recipiente agrega la mantequilla y el queso crema

2 Bate bien hasta que se tornen suaves

3 Agrega azúcar glas y bate hasta incorporar

4 Agrega el colorante verde y mezcla bien

5 Pasa el betún a la manga con la dulla de estrella

6 Amarra los cupcakes con el listón

7 Coloca una capa de betún sobre cada cupcake para simular pasto

Para las orejas de fondant:

1 Divide el fondant en tres partes

2 Colócate los guantes

3 Una parte se quedará blanca, a otra agrégale el colorante rojo

4 Amasa hasta tener un color uniforme rosa

5 y a la parte restante agrégale el azul

6 Amasa hasta lograr un azul claro uniforme

7 Desecha los guantes

8 Forma dos bolitas medianas rosas y dos azules para hacer los cuerpos de los conejos

9 Toma el fondant blanco y forma dos bolitas para formar las dos colitas

10 Forma 4 bolitas blancas para las patas traseras y otras 4 para las patas delanteras

11 Aplasta un poco las bolitas de las patas y con la ayuda de un pincel húmedo pega las patas traseras y las delanteras

12 Extiende un poco de fondant blanco y un poco de rosa a 1/2 cm de grosor

13 Corta 4 orejas bancas y corta la misma forma del fondant rosa pero más pequeña para hacer la parte interior de la oreja.

14 Con la ayuda de un pincel y un poco de agua pega la parte rosa de la oreja a la oreja blanca

15 Coloca un par de orejas en cada cuerpo de conejo pegándolas con un pincel húmedo

16 Inserta 2 palillos debajo de cada conejo

17 Coloca los conejos sobre un cupcake cada uno

18 Decora con los dulces confitados

Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Top Market

Buñuelos de Pascua

Deliciosa buñuelos de Semana Santa hazlos y haz feliz a tu familia

400 g. de harina (trigo) de fuerza

10 g. de levadura fresca

5 g. de semillas de anís

1 huevo grande

55 g. de azúcar

Ralladura de medio limón

150 ml. de leche entera templada

100 ml de licor de anís

30 g. de manteca de cerdo

75 ml. de agua

Sal (una pizca)

Azúcar blanquilla o en polvo para rebozar

Preparación de la base de los buñuelos de Semana Santa

  1. Ponemos la harina en un bol o un cuenco grande. Desmenuzamos la levadura con los dedos, sobre la harina. Mezclamos bien con la ayuda de una varilla manual, asegurándonos de que no quedan grumos. Añadimos el anís en grano, el azúcar y una pizca de sal.
  2. En otro cuenco, batimos 30 ml. de anís con la leche y el huevo. Incorporamos el líquido batido a la harina. Comenzamos mezclando con una espátula o una cuchara de madera y acabamos amasando con las manos. Echamos la manteca de cerdo poco a poco mientras seguimos trabajando la masa con las manos. Seguimos hasta tener una mezcla homogénea y elástica.
  3. Embadurnamos un bol con aceite de oliva y echamos la masa con la ayuda de una espátula. Tapamos con un trapo seco y dejamos levedar una hora y media o hasta que su tamaño se haya multiplicado por dos. Hacemos pequeñas bolas de masa con los dedos y las colocamos sobre una bandeja de horno untada con aceite o tapada con una hoja de silicona. Cubrimos las bolas con un paño seco y dejamos que fermenten una hora más.

Forma y fritura de los buñuelos de Ampurdán

  1. Ponemos a calentar a fuego medio una sartén con abundante aceite neutro (de girasol o de oliva suave) para que no le aporte más sabor a la masa. Hacemos un agujero en cada bola con la ayuda de los dedos y freímos los buñuelos por ambos lados.
  2. La dificultad de este postre está en la temperatura del aceite. Ya que si está poco caliente la masa cae al fondo y debe procurarse que se mantenga a flote. Pero si está demasiado caliente se forma una envoltura seca alrededor del buñuelo que impide que éste crezca.
  3. Además si el aceite está muy caliente, se nos dorarán muy rápidamente y quedarán crudos por dentro. La primera tanda nos servirá para probar las siguientes y que nos salgan de rechupete. Los sacamos a un plato cubierto con papel absorbente. En un vaso, mezclamos el resto del licor de anís con agua.

Presentación final de los buñuelos

  1. Con un pincel, pintamos los buñuelos con la mezcla, y los pasamos inmediatamente por azúcar. Podemos servir los buñuelos templados o fríos, es lo de menos. Lo que está claro es que son un postre delicioso para llevar a la mesa junto con el café, y una grata y dulce sorpresa para el desayuno o la merienda.
  2. Ya tenemos nuestros buñuelos para estas fiestas de Semana Santa o para cualquier fecha del año. Es una de esas recetas que inevitablemente nos devuelven a la infancia, a la mesa de nuestras abuelas.

Galletas con chocolate y masa madre

Dale gusto a tú familia con unas deliciosas galletas de chocolate y sorpréndelos. Perfectas para disfrutar un rato ameno con los niños haciendo algo que les va a encantar y se van a comer felices de la vida. 

(Aproximadamente 20 galletas medianas)

80 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

80 g azúcar morena (si las desea más dulces puede agregar 90 g)

70 g azúcar blanca

30 g masa madre activa al 100% hidratación 

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

160 g harina para todo uso 

2 g bicarbonato de sodio (1/4 cucharadita)

4 g sal 

140 g chocolate en trocitos o chispas 

  1. Mezclar harina, bicarbonato y sal. Tamizar y reservar.
  2. En un tazón aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremosa. Agregar la masa madre y batir hasta que se integre perfectamente.
  3. Añadir el huevo, continuar batiendo
  4. Incorporar la vainilla, batir.
  5. Agregar las harina, bicarbonato y sal reservados, e integrarlos bien.
  6. Añadir el chocolate picado e incorporarlo a la masa. 
  7. Tapar la masa de las galletas y dejarla reposar 30-40 minutos a temperatura ambiente, luego llevarla al refrigerador mínimo 4 horas y hasta 24 horas.  
  8. Antes de hornear, precalentar el horno a 180 C.
  9. Hacer bolitas con la masa (yo uso una cuchara de helados mediana). Colocar sobre una bandeja cubierta con papel de horno dejando cierta separación entre las bolitas porque expanden en el horno. Si lo desea, puede colocar una pizca de sal en escamas o sal gruesa en el centro de cada bolita.
  10. Hornear durante 10-14 minutos, dependerá de su horno y cómo prefiera sus galletas más suaves o más duritas. Yo las horneo durante 14 minutos exactamente. 
  11. Dejarlas enfriar unos 5 minutos sobre la misma bandeja para que endurezcan un poco antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen completamente

El mejor Pastel de Chocolate (HERSHEY´S)​

Sorprende a tu familia con este fácil, rápido y delicioso pastel HERSHEY´S.

2 Tazas de azúcar

1 ¾ Tazas de harina.

¾ Taza de cocoa Hershey’s

½ Cucharadita de polvo de hornear

½ Cucharadita de bicarbonato

1 Cucharadita de sal

2 Huevos

1 Taza de leche Puede ser vegetal, de Almendras, Soya

½ Taza de aceite

2 Cucharaditas de vainilla.

1 Taza de agua Hirviendo

  • Mezclar el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Agregar los huevos, leche, aceite y vainilla; batir a velocidad media de la batidora durante 2 minutos.
  • Agregar el agua hirviendo (la masa estará bastante líquida).
  • Verter la mezcla en un molde de hornear previamente engrasado y enharinado
  • Hornear a 350 ° F. de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio

Pastel de durazno con leche condensada​​

Si amas los postres con leche condensada y durazno tanto como nosotros no te puedes perder este pastel de tres leches casero.

5 duraznos en almíbar

½ taza de aceite

1 lata de leche condensada

2 ½ taza de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada de vainilla

4 huevos

½ taza de mermelada de durazno

2 duraznos maduro

  1. LICUA los duraznos, el aceite, la leche condensada, la vainilla y los huevos.
  2. MEZCLA al líquido la harina y el polvo para hornear.
  3. VERTE sobre un molde previamente engrasado.
  4. HORNEA el pastel de durazno a 180 C durante 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro este salga limpio.
  5. RETIRA del horno el pastel de durazno y deja enfriar.
  6. BARNIZA el pastel con la mermelada de durazno y coloca rebanadas de durazno para decorar.
  7. SIRVE este delicioso pastel de durazno y disfruta.

Pastelitos integrales de plátano y manzana

Aprende a hacer el más suave, poroso y humedito Pan de Plátano y manzana. Con esta receta fácil que traemos para ti.

1 unidad(es) de Manzana

400 gramos de Plátano 3 pequeños

7 unidad(es) de Avellana triturados

30 gramos de Aceite de girasol 2 cucharadas

2 cucharada de Azúcar moreno

2 cucharada de Harina de trigo integral

1 cucharadita de Ralladura de limón

200 gramos de Bebida de soja Calcio Frias

0.5 cucharadita de Levadura química en polvo

  1. En un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura.
  2. Añadimos los plátanos machacados, la leche y el aceite y mezclamos bien.
  3. Añadimos la ralladura de limón y la manzana cortada en trocitos.
  4. Engrasamos un molde no muy profundo, la cubrimos con avellana triturada.
  5. Horneamos el pastel 180º durante 20-30 minutos, lo dejamos enfríar y cortamos en rectángulos.

Galletas de Almendras con baño de Chocolate

Esta deliciosa receta dejará satisfecha a toda tu familia. Disfruta de una sencilla preparación y un maravilloso sabor.

2½ tazas de almendras peladas

2 huevos

1½ tazas de azúcar glas

1 cucharadita de azúcar avainillada

Chocolate oscuro para derretir y decorar

  1. Se muelen las almendras, deben quedar molidas pero no como polvo
  2. Se baten las dos claras a punto de nieve, se añade el azúcar glas, el azúcar avainillada, luego las yemas y seguimos batiendo, por último se añaden las almendras
  3. Se amasa y se hacen unas bolitas que aplastamos, y las llevamos a la nevera por un día.
  4. Al día siguiente mezclamos un poco de azúcar glas con una cucharada de agua caliente y media cucharada de azúcar avainillada, si no tienen esta azúcar se echa vainilla líquida normal
  5. Con esta mezcla rociamos las bolitas de mazapán aplastadas, las llevamos al horno pre calentado a 375 ° F por pocos minutos hasta que se doren un poco
  6. Al sacarlas dejamos que enfríen y las sumergimos por debajo en chocolate derretido y por encima lo echamos en forma de hilo

Bolitas de coco o coquitos

Hay diferentes recetas fáciles de bolitas de coco, en algunas llevan coco y leche condensada, pero en esta ocasión llevan solo azúcar, huevo y coco rallado, mucho más sencillas y menos calóricas.

125 gramos de coco rallado

125 gramos de azúcar

1 huevo mediano

Azúcar glas

  1. Mezclamos en un bol el azúcar, el huevo y el coco rallado.
  2. Mezclamos muy bien y hacemos una especie de masa.
  3. Hacemos bolitas con las manos del tamaño de una pelota de golf o del tamaño que más nos guste. El nº de bolitas dependerá del tamaño.
  4. Horneamos con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos a 180º.
  5. Una vez horneadas, ponemos azúcar glas y coco rallado por encima y dejamos enfriar.